▲ 看到就想吃！用什么東東烤成？

請看下文：

 

我今年示范種植了2畝地的“大肉紅燒”冬瓜，7月下旬，瓜開始成熟了，我到地里看看，好安排什么時間采收上市。正值星期天，4歲的小孫子沒有上幼兒園，就跟著我來到冬瓜地。小孫子一到就大喊“大雪球！大雪球……”，當(dāng)時我驚訝了，問孫子：哪里有“大雪球”？孫子指著地里的冬瓜說：“爺爺你看，你看……”。

那是冬瓜，你為什么喊“大雪球”呢？我問孫子。孫子回答：“爺爺帶我玩過大雪球。”

——哦，想起來了，去年冬天，我陪孫子在大雪天玩過滾雪球，所以，小孩不知道冬瓜名稱，卻想起了“大雪球”的樣子。

見孫子滿頭大汗，而又認真的樣子，我很欣慰。從小了解一些農(nóng)業(yè)方面的事，今后對“粒粒皆辛苦”會理解更深。

大家好！忘了介紹自己，我叫王新國，50多歲的半老頭了，住河南洛陽宜陽。我和老伴種植15畝地左右的瓜菜，干了20多年了。同時，也有幸成為了湖南鼎牌公司在河南定點的新品種示范戶。

“大肉紅燒”這個品種確確實實有優(yōu)勢，為我?guī)砹顺A(yù)期的收入。我自已想，冬瓜栽培簡單。2畝地能有2萬元的收入就滿意了。今年的2畝地第一批瓜就達到了3萬元，估計第二批瓜再弄個1～2萬元沒問題（第二批瓜待春節(jié)上市），2畝地的收入應(yīng)該有4～5萬元。

從播種到采收，按鼎牌公司的要求都有記錄，已發(fā)給鼎牌公司技術(shù)部門。今日和大家分享一下這個品種的特點和優(yōu)勢，以及在市場上的銷售情況。

大家知道，粉皮冬瓜的品質(zhì)普遍比青皮、黑皮冬瓜好，但粉皮冬瓜有一個大缺陷，就是果肉不厚，瓜腔大，這樣就會影響瓜的貯存時間，所以，現(xiàn)在市場上粉皮冬瓜的占有率低于青皮和黑皮冬瓜。如何達到品質(zhì)最好，又能達到果肉厚、耐貯存呢？估計這就是鼎牌公司的科研目的。從我的栽培、銷售情況來判斷，這個目的達到了，并且超出了預(yù)期。按我們洛陽話說，就是“帶勁！帶勁！”。

收入能夠超預(yù)期，主要是“大肉紅燒”冬瓜的三個大優(yōu)勢：

一是，抗性強，好栽培，產(chǎn)量特高，第一批瓜平均每株可達到二個大冬瓜。我2畝地第一批瓜就上市了1.5萬公斤，也就是說每畝地第一批瓜就達到了7500公斤。第一批瓜上市后，苗勢還比較好，盡管天氣炎熱，我剪除老葉后，又上了一次肥水，現(xiàn)在，嫩蔓上又有了小冬瓜。準(zhǔn)備在小冬瓜1斤左右時再上一次壯果肥水，估計每畝再產(chǎn)3000公斤沒問題。準(zhǔn)備把第二批瓜貯存到春節(jié)銷售。

二是，看瓜不大，卻鐵重，單果重可達25-30斤，原因是瓜腔小，果肉厚實。一般粉皮冬瓜的肉厚只有4～5厘米，而“大肉紅燒”冬瓜的肉厚可達8厘米，這是粉皮冬瓜中見不到的品種。

三是，品質(zhì)格外突出，特別適宜做紅燒冬瓜和燒烤，原因是果肉厚實，沒有粗纖維，做紅燒冬瓜特別細膩柔軟，有入口即化之感，無一點冬瓜酸味，只有清香和微甜留于舌尖；做燒烤容易入味，口感是外焦里嫩、滿口飄香。我想，鼎牌公司對這個品種的取名，估計來由是肉質(zhì)肥厚——大肉，特別適宜紅燒、燒烤——紅燒，所以，這個品種就叫“大肉紅燒”冬瓜。

在銷售方面，主要是向客戶把上述第二、第三條的內(nèi)容，說的清楚、說的明白，銷售自然就好了。因客戶通過比較，就知道這種冬瓜好。

我的銷售分二部分，一是我有一個表弟在洛陽老城十字美食街做燒烤生意，他幫我在推廣，主要是在燒烤同行中；我就在當(dāng)?shù)厥袌鲎雠l(fā)，也認識了一批酒店餐館進貨的人和菜販子，把產(chǎn)品的特點和優(yōu)勢說清楚，就能高賣一點價錢。如在洛陽，現(xiàn)在的冬瓜批發(fā)價一般為每市斤1元，我的能批發(fā)到1.2～1.5元，并且，1萬多公斤冬瓜，一天就批發(fā)完了，還特意為表弟留了20個冬瓜做燒烤用。

搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不容易，第一是要選到有特點的好品種，第二是還要有比較好的栽培技術(shù)，第三是銷售問題。銷售問題直接影響到收入，所以，如何做好銷售，還要不斷地學(xué)習(xí)、摸索。

今日把前期拍的照片和田間視頻發(fā)來，另外，家里人都喜歡吃“大肉紅燒”冬瓜，我家的做法是，除了油鹽外，配了一點小紅椒和蔥末，不加任何商品作料，盡管如此，真的很好吃。粉絲們?nèi)绻矚g加作料，應(yīng)該更好吃，因為“大肉紅燒”很容易入味。我把照片也發(fā)來了。

還有，我表弟說“大肉紅燒”冬瓜在燒烤店很受歡迎，發(fā)給我?guī)讖堈掌袢找徊l(fā)來。

收稿日期：2022.08.12 王新國提供。

▲ 單行栽中間，主蔓爬至二邊后再上架
 

▲ 坐果率高，常出現(xiàn)一蔓同時坐果2個瓜
 

▲ 平均每株坐果2個，或以上
 

▲ 平均每株坐果2個，或以上
 

▲ 平均每株坐果2個，或以上
 

▲ 看瓜不大，卻鐵重。瓜腔小，肉質(zhì)厚實
 

▲ 看瓜不大，卻鐵重。瓜腔小，肉質(zhì)厚實
 

▲ 瓜腔小、密度高，

果肉厚達8厘米，創(chuàng)記錄
 

▲ 做成的大肉紅燒冬瓜，

細膩柔軟、入口即化
 

▲ 表弟的員工正在燒烤“大肉紅燒”冬瓜
 

▲ 燒烤的“大肉紅燒”冬瓜，

外焦里嫩，滿口飄香

 

編者按：

小編特別同意王老板在文章結(jié)尾總結(jié)的一段話——“搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不容易，第一是要選到有特點的好品種，第二是還要有比較好的栽培技術(shù)，第三是銷售問題。銷售問題直接影響到收入，所以，如何做好銷售，還要不斷地學(xué)習(xí)、摸索。”

就品種特性而言，“大肉紅燒”應(yīng)該是粉皮冬瓜的一次大創(chuàng)新、大進步，改變了粉皮冬瓜的天生缺陷。大家知道，“新西洲”粉皮冬瓜的品質(zhì)特別好，但也存在果肉不厚實的缺陷。本公司是把“西洲”冬瓜高品質(zhì)的基因雜交到了厚肉青皮冬瓜中，得到了完美的組合，前后用了7年時間才完成。希望這個品種能為客戶帶來更高的收入。

良種還需良法，同樣優(yōu)良的種子，不同的人種植有不同結(jié)果，說明種子是前提，技術(shù)是關(guān)鍵。為此，本公司組織技術(shù)人員編寫了一本通俗易懂的栽培技術(shù)要點，希望對引種者有一定的實際幫助。
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